隶属臺湾菸酒公司的埔里酒厂创建於民国六年（1917年），酒厂中使用的水為甘甜的爱兰甘泉水，酿造出的酒品香醇顺口，从日据时代即被选為御用贡酒，其中又以绍兴酒最為出名。近来更研发出爱兰白酒与爱兰囍酒等酒类，以及开发以酒做為原料的相关產品，包括绍兴冰棒、绍兴香肠、绍兴米糕、绍兴滷味与水果酒蛋糕等產品，皆相当受到民眾的喜爱。
